Resep Kembang Tahu

Kembang Tahu

Bahan:
• . 100 gr kembang tahu, rendam dengan air dingin
• 250 gr ayam cincang
• 250 gr udang cincang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gr tepung kanji/sagu

Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali kembang tahu, aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut.
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian. masukkan kedalam kantong pastik es mambo ukuran sedang (sesuai selera). padatkan dan ikat ujungnya.
3. Kukus selama 15 menit /matang, angkat.
4. Buku plastik kekeian, letakkan diatas selembar kembang tahu, gulung dan padatkan.
5. Bungkus dalam plastik dan kukus kembali selama 10 menit. sajikan.

READ MORE - Resep Kembang Tahu

Resep Sambal Terung Asam

Resep Sambal Terung Asam

Bahan :
• 100 gram ikan, dibakar
• 75 gram terung asam
• 15 gram bawang merah
• 10 gram bawang putih
• ½ sdt garam
• 10 gram gula merah
• 5 gram terasi bakar

Cara Membuat :

1. Potong ikan menjadi dua bagian.
2. Dan potong – potong halus terung asam.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula merah, dan terasi.
4. Campurkan dengan udang dan terung asam, aduk rata.

READ MORE - Resep Sambal Terung Asam

Resep Gulai Asam Pedas Ikan Patin

Resep Gulai Asam Pedas Ikan Patin

Bahan:

• 1 Kg ikan Patin
• 1 ons belimbing wuluh
• 1 sd teh garam
• Penyedap rasa secukupnya
• 2 sd makan minyak goreng
• 1 buah tomat iris
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas memarkan
• 1 batang serai
• 2 gelas air


Bumbu-Bumbu :

• 1 ons cabe merah
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe

Cara Membuat :

1. Semua resep, bumbu digiling halus lalu ditumis.
2. Kemudian masukkan daun-daun dalam kuali masak.
3. Selanjutnya curahkan air, setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dibersihkan, masukkan belimbing wuluh. Setelah-agak matang kecilkan api beri penyedap rasa dan masukkan tomat.
4. Asam pedas ikan patin siap disajikan.

READ MORE - Resep Gulai Asam Pedas Ikan Patin

Resep Ayam Panggang Khas Riau

Resep Ayam Panggang Khas Riau

Bahan :
• Ayam-panggang-riau1 ekor ayam, potong jadi 4
• 500 ml air
• 2 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 2 btg serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
• 5 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara Membuat :
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun alam, serai, lengkuas. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
• Tambahkan air dan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat.
• Panggang ayam hingga kecokelatan sambil diolesi bumbu. dan juga bisa dihias seperti gambar diatas.

READ MORE - Resep Ayam Panggang Khas Riau

Resep Bacah Daging Khas Riau

Resep Bacah Daging Khas Riau

Bahan :
• Bacah-daging500 gr daging has dalam
• 2 sdm air asam jawa
• 4 lbr daun jeruk, iris halus
• 250 ml santan

Haluskan:
• 8 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten

Cara Membuat :
1. Potong-potong daging setebal 1/2 cm.
2. Campur daging bersama bumbu halus, air asam, santan dan daun jeruk, masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
3. Panggang daging di atas bara api sampai matang.

READ MORE - Resep Bacah Daging Khas Riau

Resep Gulai Blacan

Resep Gulai Blacan

Bahan :
• 10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih
• 500 ml santan
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm gula pasir
• 1 papan petai, kupas
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada

Haluskan:
• 6 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 btr kemiri
• 6 bh cabai merah
• 6 bh cabai rawit

Cara Membuat Gulai Blacan
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
2. Masukkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
3. Masukkan petai, aduk rata, angkat.

READ MORE - Resep Gulai Blacan

Resep Sayur Gurih Khas Riau

Resep Sayur Gurih Khas Riau

Bahan :
• 3 bh jagung manis, potong-potong
• 100 gram daun katuk, bersihkan
• 150 gram udang sedang, sisakan ekornya
• 750 ml santan

Haluskan:
• 4 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Rebus santan bersama bumbu dan jagung, masak hingga jagung matang.
2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
3. Masukkan daun katuk, masak sebentar, angkat.

READ MORE - Resep Sayur Gurih Khas Riau