Resep Masakan Jawa Tengah

Resep Lumpia Semarang

Bahan :
• Kulit lumpia,
• Irisan rebung bumbu
• Bawang putih
• Toge     Baca selengkapnya

Resep Nasi Gandul Khas Pati

Bahan :
• 250 gram daging kerbau, potong dadu
• 600 ml santan
• 600 gram nasi
• 1 lembar daun salam      Baca selengkapnya

Resep Bothok Teri

Bahan :
• 1 bungkus tempe (diiris dadu kira2 1 cm)
• 1 gelas kelapa parut kering
• 1 gelas santan kental hangat
• 1 bungkus teri jepang       Baca selengkapnya

Resep Ayam Panggang Khas Klaten

Bahan:
• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 400 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarka
• 50 gram gula merah      Baca selengkapnya

Resep Ketoprak

Bahan :
• 5 buah tahu putih ukuran 6×6x2 cm
• 50 gram bihun,rendam air dingin hingga lunak,tiriskan
• 250 gram toge, siangi cuci bersih dan seduh dengan air panas,angkat.      Baca selengkapnya

Resep Selat Solo

Bahan :
• 500 gr daging has dalam
• 2 sdm margarine
• 6 siung bawang merah, iris halus
• 4 sdm kecap manis      Baca selengkapnya

Resep Tempe Kering Masak Santan

Bahan:
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 300 gram tempe
• 1 tangkai serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk      Baca selengkapnya

Resep Taoto

Banah/Bumbu :
• Taoco,
• bawang merah,
• bawang putih,
• lombok merah,
• kemiri,       Baca selengkapnya

Resep Putu Tegal

Bahan :
• 10 buah pisang raja yang tua
• 200 gr tepung ketan
• 60 cc air
• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
• 1/4 sdt garam       Baca selengkapnya

Resep Opor Ayam

Bahan :
• 1 Ekor ayam
• 4 Tahu
• 8 telur ayam rebus
• 3 lombok merah
• 1 potong terasi       Baca selengkapnya

Resep Mie Toprak Khas Solo

Bahan:
• 200 gram mi kuning
• 50 gram kol putih
• 5 buah tahu pong     Baca selengkapnya

Resep Entok Rica Khas Klaten

Bahan:
• 1 ekor entok dipotong 8 bagian
• 400 ml air
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh gula pasir      Baca selengkapnya

Resep Gudeg Daun Singkong Khas Yogyakarta

Bahan :
• Daun singkong 3 ikat
• Kelapa ½ butir
• Mentimun
• Telur
• Daging ayam, dadanya 1 potong      Baca selengkapnya

Resep Swike Purwodadi

Bahan :
• 500 gram paha kodok
• 3 buah jahe, iris tebal ukuran 2 mm
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 2 sendok makan taoco, haluskan
• 3 sendok makan kecap manis       Baca selengkapnya

Resep Soto Kedu

Bahan :
• 250 gram daging ayam
• 1 liter air
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas, memarkan       Baca selengkapnya

READ MORE - Resep Masakan Jawa Tengah

Resep Soto Kedu

Resep Soto Kedu

Bahan :
• 250 gram daging ayam
• 1 liter air
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 buah tomat
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah
• 3 lembar kol, iris halus
• 50 gram taoge, seduh air panas
• 1 buah tempe, potong bentuk dadu

Cara membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, dan gula merah, sisihkan.
2. Didihkan air, lalu masukkan daging ayam, masak sebentar, lalu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk rata.
3. Masak hingga daging ayam setengah matang, lalu tambahkan garam, tempe, jahe, lengkuas, dan daun salam, aduk rata, masak hingga matang.
4. Masukkan taoge dan kol, aduk rata, angkat.

READ MORE - Resep Soto Kedu

Resep Swike Purwodadi

Resep Swike Purwodadi

Bahan :
• 500 gram paha kodok
• 3 buah jahe, iris tebal ukuran 2 mm
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 2 sendok makan taoco, haluskan
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak
• 2 batang seledri, iris kasar
• 500 cc air

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga kuning, lalu tambahkan taoco, aduk rata.
2. Masukkan paha kodok, kecap manis, dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga paha kodok menjadi kaku.
3. Tambahkan air, aduk rata, kecilkan api, masak sekitar 30 menit.
4. Tambahkan gula dan garam, aduk rata, angkat dari api, lalu taburi atasnya dengan seledri.
5. Biasanya swike disajikan bersama-sama dengan jeruk nipis, kecap manis, dan cabai rawit.

READ MORE - Resep Swike Purwodadi

Resep Gudeg Daun Singkong Khas Yogyakarta

Resep Gudeg Daun Singkong Khas Yogyakarta

Bahan :
• Daun singkong 3 ikat
• Kelapa ½ butir
• Mentimun
• Telur
• Daging ayam, dadanya 1 potong

Bumbu :
• Bawang merah 2 buah
• Kemiri 3 biji
• Bawang putih 1 siung
• Ketumbar ½ sendok the
• Lada ½ sendok the
• Daun salam 2 lembar
• Sereh 1 batang
• Gula merah 1 sendok makan
• Laos 1 potong
• Garam 1 sendok makan
• Nasi

Cara Membuat :
1. Daun singkong direbus hingga masak.
2. Kelapa diparut, dibuat santan kental 2 gelas.
3. Daun singkong ditiriskan dan diperas.
4. Semua bumbu ditumbuk, kecuali salam, laos dan sereh.
5. Santan dipanaskan hingga mendidih.
6. Bumbu-bumbu dan daun singkong dimasukkan.
7. Dimasak terus sampai empuk.
8. Daging ayam digoreng.

READ MORE - Resep Gudeg Daun Singkong Khas Yogyakarta

Resep Entok Rica Khas Klaten

Resep Entok Rica Khas Klaten

Bahan:
• 1 ekor entok dipotong 8 bagian
• 400 ml air
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

Bumbu halus:
• 5 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak lalu masukkan gula pasir. Aduk hingga larut. Masukkan bumbu halus, garam, entok, dan air jeruk nipis.
2. Setelah entok berubah warna, tuangkan air.
3. Masak hingga entok lunak. Bila perlu, boleh ditambahkan air.
4. Panggang entok sebentar lalu sajikan dengan nasi hangat.

READ MORE - Resep Entok Rica Khas Klaten

Resep Mie Toprak Khas Solo

Resep Mie Toprak Khas Solo

Bahan:
• 200 gram mi kuning
• 50 gram kol putih
• 5 buah tahu pong

Kuah:
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 250 gram tetelan, dipotong-potong
• 1 liter air
• 1 sendok makan bawang goreng
• 1 tangkai seledri, diikat

Pelengkap:
• Sambal cabai rawit
• Kacang tanah goreng

Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan tetelan. Aduk sampai berubah warna. Tuangkan air.
3. Rebus daging di dalamnya bersama seledri sampai daging matang.\
4. Tata mi kuning, kol putih, dan tahu dalam mangkuk.
5. Tuangkan kuah panas di atasnya.\
6. Sajikan setelah ditaburi kacang tanah, dan bawang goreng.
7. Jika suka, tambahkan sambal cabai rawit.

READ MORE - Resep Mie Toprak Khas Solo

Resep Opor Ayam

Resep Opor Ayam

Bahan :
• 1 Ekor ayam
• 4 Tahu
• 8 telur ayam rebus
• 3 lombok merah
• 1 potong terasi
• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 2 sdt bubuk ketumbar
• ½ sdt jinten
• 6 butir kemiri
• 1 ruas kencur
• 1 potong lengkuas dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 5 buah belimbing wuluh
• Santan

Cara Membuat :
1. Bersihkan ayam, lalu dipotong-potong.
2. Potong tahu menjadi 2 bagian.
3. Kupas telur.
4. Haluskan bumbu-bumbu kecuali lengkuas dan daun jeruk.
5. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas dan daun jeruk dengan sedikit minyak sampai harum baunya.
6. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam tidak berair.
7. Bubuhi santan cair sampai ayam terendam, didihkan, tutup panci.
8. Masak sambil kadang-kadang diaduk sampai ayam hampir empuk.
9. Masukkan tahu dan telur rebus, belimbing sayur yang sudah diiris bulat tipis.
10. Bubuhi santan kental.
11. Masak sambil diaduk-aduk sampai ayam empuk, lalu angkat.

READ MORE - Resep Opor Ayam